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                                                        红肉,又可以放开吃了?-开远新闻

                                                        2019年10月16日 21:09 来源:开远新闻 编辑:快3平台

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                                                        【无锡钱桥着火】

                                                        2.该研究试图分析减少红肉摄入的长期健康影响π♂,但出于各种原因(包括费用、执行难度等)∴♂♂,这样的临床对照研究从来就没做过◇▽⊙。

                                                        3.之所以减少红肉的效果不明显∵⊙⊙,是因为“每周少吃3份”的力度还不够♂┊,如果按照膳食指南来吃∴,完全可以减更多∟﹡,效果更明显∵↑↑,要知道一天吃2-3份红肉的大有人在△┊。

                                                        事实上◇,如果按照该研究的证据分级方法去分析▽,现有的绝大多数膳食建议都完全不用理睬π▽↑,爱吃啥吃啥⌒⌒▽,而这显然是不对的◇。

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                                                        4.该研究采用了有争议的“GRADE”证据分级方法♂⊿,将药物临床领域的经验照搬?△♂,结果一些学界认为高质量的队列研究也被认为“非常不可信”π☆。

                                                        文/钟凯(食品安全博士)

                                                        另外还有包括超过100项∴∟⌒,涉及600万人的队列研究(跟踪观测)数据∟⊙♂,结果发现每周少吃3次红肉或加工肉制品可以微弱地降低上述疾病风险◇∵♂,但这一结论有很大的不确定性┊⌒。

                                                        他们系统性地分析了现有的所有研究证据⌒,聚焦于随机对照研究以及观察性研究△,分析红肉和加工肉制品对于癌症和心脏病的影响?〇。其中随机对照研究有12项△,涉及5.4万人◇⊙,结果没有发现红肉和加工肉制品摄入与心脏病、糖尿病或癌症的明显相关性?♀。

                                                        因此作者用两个类似的研究充数↑⊿,其中一篇后来被排除⌒∵,另一篇实际上是低脂饮食的研究┊⊿□,并不是减少红肉摄入的研究♂?。也就是说□♂△,“不用减少红肉摄入”的结论几乎就是来自单一研究的结果(科学界一贯认为“孤证不立”)♂。

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                                                        红肉┊♂♂,包括猪牛羊肉等?△〇,自古就是人类最重要的动物蛋白来源┊◇▽。但是近几十年来⌒,随着营养科学的兴起☆π,它受到了越来越多的质疑☆◇∟,被诟病的点主要在于有较多的饱和脂肪、胆固醇等⊿。2018年┊▽♀,国际癌症研究中心还将红肉和加工肉制品列入致癌物名单▽∵。

                                                        怎么样∴?是不是又糊涂了↑△?到底是吃还是不吃啊⊙♀?“不用减少红肉摄入”只是单一研究的结果这个研究显然和现有的膳食指南相悖⊙♂,尤其一些报道的标题更颠覆了“常识”∴,但科学界却有不同看法△♂☆。比如哈佛大学公共卫生学院对此进行了公开回应⊿,他们分析认为?☆?。1.该研究涉及的600万人的队列数据显示∟,减少红肉和加工肉制品可以显著降低癌症、心血管病和总体死亡率∟,这一结论与以前的研究相符﹡,并没有任何颠覆“常识”的成分□?。

                                                        就在大家把“红肉不健康”变为常识的时候∵∟,另一项研究却给出了相反的结论▽。最近发表在《内科医学年鉴》的文章认为∴,没必要减少红肉或加工肉制品的摄入量☆∵。该研究由来自7个国家的14位科学家共同完成▽,牵头人来自加拿大麦克马斯特大学医学院〇↑⌒。

                                                        最明智的选择是按照膳食指南推荐适量食用那么♂π,到底该如何看待这项研究呢∴∵?我的建议是(以后有类似研究还是这个建议):1.“红肉不利于健康”和“红肉有利于健康”⊿⌒□,都有道理♂↑⌒,关键是量∴∴。2.“红肉可以放开吃”和“红肉尽量不吃”π△⊙,都没道理▽△☆,关键是量△☆。3.红肉不应该妖魔化♂□﹡,也不能敞开吃♀∵▽,按照膳食指南推荐适量食用♀☆♂,是当前最明智的选择♂π。4.科学研究是渐进的↑〇,现有结论也许会被推翻?♂,但要把膳食宝塔完全推翻很难☆,因此注重调整膳食结构也是最佳选择♂┊。

                                                        推荐阅读:贾跃亭债主名单